泰山赤灵芝兔

澳门线上博彩游戏在线娱乐平台 www.neurosom.com 中国中医药报 2011-10-26

□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心

原料

主料:兔1只(约1000克)。

配料:泰山赤灵芝30克。

调料:姜、葱、花椒、芝麻油、盐、卤汁。

制作 将灵芝除去杂质切碎,将兔宰杀后,剥去皮毛,除去爪和内脏,洗净,入沸锅内,氽去血水。将兔肉放入锅内,加水、灵芝、葱、姜、盐、花椒,煮熟捞出。稍凉后,再将兔放入卤水锅卤1小时左右,捞出晾冷,切成2厘米见方的块,放入盘中。用芝麻油凋匀,倒入盘中。

养生功效 补益气,养心安神。

小贴士 灵芝又名灵芝草,泰山赤灵芝为历代皇室贡品,现已大面积人工培植生产,中医认为,灵芝能利关节,养心神,坚筋骨,好颜色。明代姚可成在《食物本草》中指出,赤芝益心气,补中,智慧明敏,久食,轻身不老,延年神仙。